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　　维生素PP：又称烟酸、尼克酸、抗癞皮病因子，属于维生素B3。

是一种水溶性维生素。

目前，烟酸主要用于饲料添加剂，可提高饲料蛋白的利用率，提高奶牛产奶量及鱼、鸡、鸭、牛、羊等禽畜肉产量和质量。

烟酸还是一种应用广泛的医药中间体，以其为原料，可以合成多种医药，如尼可刹米和烟酸肌醇酯等。

此外，烟酸还在发光材料、染料、电镀行业等领域发挥着不可替代的作用。

组成及名称化学名称为吡啶-3-甲酸


物理性质


维生素PP结构式


化学键


球棍模型


比例模型烟酸外观为白色晶体或白色结晶性粉末，可溶于水，主要存在于动物内脏、肌肉组织，水果、蛋黄中也有微量存在，是人体必需的13种维生素之一。

烟酸是人体和动物中不可缺少的营养成分，人体每天对烟酸的需求量为：成人10-20mg，婴儿4-11mg。

烟酸的主要食物来源是肝、肾、瘦肉、家禽、鱼、花生、豆类等。

烟酸缺乏症又称糙皮病，是因烟酸类维生素缺乏，临床以皮炎、舌炎、肠炎、精神异常及周围神经炎为特征的疾病。

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