读了一篇中考阅读叫龙虎斗文中的龙虎斗这道菜真实存在吗

　　读了一篇中考阅读叫龙虎斗，文中的龙虎斗这道菜真实存在吗？

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　　龙虎斗属于粤菜系。

健脾开胃，营养价值丰富。

以狸猫、毒蛇为之，传名海内外。

湖北之“龙虎斗”则以鳝鱼喻龙、猪肉喻虎、烹制成菜，肉香鱼鲜，酥脆可口。

以蛇肉为主料的羹汤菜。

精工细作、配料多样、肉嫩香滑、异常鲜美。

以薄脆、柠檬叶丝和菊花瓣佐食，风味尤为特殊，以秋冬食之最佳。

“龙虎斗”又名“豹狸烩三蛇”、“龙虎风大烩”、“菊花龙虎凤”，是闻名中外的广东传统名菜。

以蛇制作菜肴在广东已有二千多年历史，当地曾有“秋风起矣，独它肥矣，滋补其时矣”之谚，古代曾经作为宫廷佳肴。

”龙虎斗”一菜相传始于清同治年间，当时有个名叫江孔殷的人，生于广东韶关，在京为官。

本品是以蛇肉为主料的羹汤菜。

精工细作、配料多样、肉嫩香滑、异常鲜美。

以薄脆、柠檬叶丝和菊花瓣佐食，风味尤为特殊，以秋冬食之最佳。

相传春秋战国时，楚庄王的武将越焦起兵谋杀庄王，企图篡位。

庄王被逼至荆州地区清河桥一带展开鏖战。

越焦势大，庄王不敌，战况十分危急。

忠于庄王的大将养由基赶来助战，最后双方以箭法决定胜负。

于是一个桥东，一个桥西，越焦先射三箭，均被养由基躲过。

轮到养由基向越焦发射时，采用虚实并举方法，第一箭空射，第二箭近射，第三箭实射，直中越焦咽喉。

越焦被射死后，将越焦剁为烂泥，并设宴为养由基庆贺。

庆功席上当出现鳝鱼和猪肉制成的一菜时，庄王将此菜定名为“龙虎斗”。

此菜经历年演变，也有采用先蒸后炸方法制作的。

来源:百度百科“龙虎斗”词条

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